[发明专利]一种什锦营养酸奶

摘要

一种什锦营养酸奶，将乳制品配以稳定剂、菊粉、浓缩乳清蛋白和蔗糖，经菌种发酵，与煮熟水果、谷物和坚果的颗粒混合制成。本发明的什锦营养酸奶，具有营养丰富，具有多种保健功能，膳食平衡，利于消化的特点，是良好的酸奶代餐食品。

主权项

一种什锦营养酸奶，将乳制品配以稳定剂、菊粉、浓缩乳清蛋白和蔗糖，经菌种发酵，与煮熟水果、谷物和坚果的颗粒混合制成，其特征在于，所用原料配比包括如下： 乳制品：         800‑900kg        稳定剂：         2－8kg        蔗  糖：         30－90kg        菊  粉：         1－5kg        浓缩乳清蛋白:      10‑25kg菌  种：         200－250DCU        煮熟的水果颗粒：       30‑70kg谷物和坚果颗粒：     10－50kg。