[发明专利]乳哈密瓜辣椒酱及其加工方法有效
| 申请号： | 201110025150.4 | 申请日： | 2011-01-24 |
| 公开（公告）号： | CN102125257A | 公开（公告）日： | 2011-07-20 |
| 发明（设计）人： | 宏程 | 申请（专利权）人： | 新疆西尔丹食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/29 |
| 代理公司： | 乌鲁木齐合纵专利商标事务所 65105 | 代理人： | 汤洁 |
| 地址： | 830002 新疆维吾尔自*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品技术领域，是一种乳哈密瓜辣椒酱及其加工方法，该乳哈密瓜辣椒酱按原料重量百分比组成为：55.0%至60.0%的辣椒丝或辣椒丁，18.0%至25.0%的乳哈密瓜，7.0%至8.0%的红油，7.0%至8.0%的花椒油，0.8%至1.2%的白糖，1.0%至1.3%的味精，3.5%至5.5%的食盐。本发明有效地利用了的哈密瓜乳瓜这一丰富的资源，使本产品具有哈密瓜乳瓜独特的清香、清脆、微甜的口感，并具有辣椒的开胃、营养丰富的特点，在视觉上红绿交错、块丁均匀，能极大地增加食用者的食欲，适应各类人群，其产品保质期为10个月至18个月。 | ||
| 搜索关键词： | 哈密瓜 辣椒酱 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种乳哈密瓜辣椒酱，其特征在于按原料重量百分比组成为：55.0%至60.0%的辣椒丝或辣椒丁，18.0%至25.0%的乳哈密瓜，7.0%至8.0%的红油，7.0%至8.0%的花椒油，0.8%至1.2%的白糖，1.0%至1.3%的味精，3.5%至5.5%的食盐。
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