[发明专利]荞麦核桃乳及其制备方法无效
| 申请号： | 201110028698.4 | 申请日： | 2011-01-27 |
| 公开（公告）号： | CN102113566A | 公开（公告）日： | 2011-07-06 |
| 发明（设计）人： | 李协鼎 | 申请（专利权）人： | 云南大理洱宝实业有限公司 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 云南派特律师事务所 53110 | 代理人： | 苏梅 |
| 地址： | 671200 云南*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明涉及荞麦核桃乳及其制备方法，为低糖需求者提供了一种高营养的植物蛋白饮品，由重量百分比原料制备：荞麦粉15％～20％，核桃仁10％～15％，木糖醇15％～20％，纯净水余量，制备方法：备料；磨浆；熬煮100-120℃，30分钟后，加入木糖醇，再熬煮30分钟；过滤取滤；均质，温度为120℃至125℃，时间为30秒；灭菌；灌装，成品。本发明的核桃乳，不含糖分麦，特别适宜低糖食品需求者食用，本产品生产工艺简单，生产周期短，为核桃及荞麦粉深加工产品的开发找到一条新途径。 | ||
| 搜索关键词： | 荞麦 核桃 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
荞麦核桃乳，由下述重量百分比原料制备而得：荞麦粉15％～20％，核桃仁10％～15％，木糖醇15％～20％，纯净水：余量。
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