[发明专利]烘烤或风干类肉食制品的前制作腌制调料、肉食制品及其制作方法有效
| 申请号： | 201110031964.9 | 申请日： | 2011-01-30 |
| 公开（公告）号： | CN102106556A | 公开（公告）日： | 2011-06-29 |
| 发明（设计）人： | 黄柱联;钟国华 | 申请（专利权）人： | 钟国华;黄柱联 |
| 主分类号： | A23L1/314 | 分类号： | A23L1/314;A23L1/318 |
| 代理公司： | 广州嘉权专利商标事务所有限公司 44205 | 代理人： | 谭志强 |
| 地址： | 529000 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种烘烤或风干类肉食制品的前制作腌制调料、肉食制品及其制作方法，该前制作腌制调料包括有味噌，而该烘烤或风干类肉食制品附着有味噌调料，由于前制作腌制调料采用味噌为原料，使得烘烤或风干后的肉食制品具有味噌的风味，调料可以满足人们对各种肉食制品加工的需要，尤其是对于烘烤或者风干而成的鱼肉干、鸭脖子等，风味极佳。 | ||
| 搜索关键词： | 烘烤 风干 肉食 制品 制作 腌制 调料 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
烘烤或风干类肉食制品的前制作腌制调料，其特征在于：包括有味噌。
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