[发明专利]茶叶水饺的配方及加工方法无效
| 申请号： | 201110039588.8 | 申请日： | 2011-02-17 |
| 公开（公告）号： | CN102640896A | 公开（公告）日： | 2012-08-22 |
| 发明（设计）人： | 闫国星 | 申请（专利权）人： | 闫国星 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 518000 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种食品的配方及加工方法，尤其是一种茶叶水饺的配方及加工方法。它将鲜茶采摘消毒后，经过杀清炮制，然后冷研成粉，取10份茶粉加400份面粉做成皮料，皮料呈茶绿色。其次取50份炮制好的茶叶用沸水冲泡、洗茶，再用冷水冷却，脱水，加500份肉、3份食盐、1份食糖、2份姜、30份食油、1份腐乳等配料做成馅料。本发明的茶叶水饺配方和制作方法将茶叶成分混入饺子皮和馅料，是人们在日常食用水饺的时候能够有效的摄入茶叶内的多种营养成分，并且可以消减肉馅中的油腻，更加有利于人们的饮食的健康。 | ||
| 搜索关键词： | 茶叶 水饺 配方 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种茶叶水饺的配方，包括饺子皮和馅料，其特征在于：饺子皮包括茶粉和面粉，茶粉和面粉的配比为：1∶40；饺子馅包括茶叶、肉、食盐、食糖、姜、食用油及腐乳，所述茶叶、肉、食盐、食糖、姜、食用油及腐乳的配比为50∶500∶3∶1∶2∶30∶1。
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