[发明专利]一种通道式、隔断型金针菇菌袋工厂化生产方法

摘要

本发明公开了一种通道式、隔断型金针菇菌袋工厂化生产方法，属于食用菌栽培技术领域。其培养基由下述重量份的原料组成，玉米秸40、玉米芯39、麦麸10、玉米面3、豆粉2、食盐1、石灰3、磷酸二氢钾1和石膏1。该生产方法充分利用当地秸杆资源，将秸杆资源优势转化成经济优势，走的是循环经济的道路。该生产方法在满足工艺要求的情况下尽量减少运料距离和方便装载，全线运转畅通、功能区域分明、无迂回往返，能有效的减少菌袋生产中的二次污染，促进了金针菇工厂化生产的升级。

主权项

一种通道式、隔断型金针菇菌袋工厂化生产方法，其特征是，包括如下步骤：(1)培养基的制备所述的培养基由下述重量份的原料组成，玉米秸40、玉米芯39、麦麸10、玉米面3、豆粉2、食盐1、生石灰3、磷酸二氢钾1和石膏1；此操作在拌料车间进行，按上述重量份称取培养基原料备用，将各原料放入搅拌机内搅拌均匀，搅拌过程中加水调节培养基的含水量，使培养基含水量的重量百分数为60‑65％；培养基的pH为7.0‑8.0；(2)将搅拌均匀的原料输送至装袋车间，经装袋机装成菌袋，每个菌袋重量为0.7‑0.8千克；(3)将菌袋输送至灭菌车间，装入高压灭菌锅内，待装锅完毕，关闭高压灭菌锅的进料口，进行高压灭菌，温度为120‑125℃、压力为1.2‑1.25Pa、灭菌时间为3小时；(4)灭菌完毕后，高压灭菌锅的进料口不动，开起高压灭菌锅出口端，菌袋直接进入经消毒处理的冷却车间进行冷却；(5)将菌袋冷却至室温后即可进入接种车间进行接种，接种前先将接种箱内按每立方米用烟雾消毒剂4克进行灭菌消毒30分钟，用液体菌种接种机进行接种，接种时严格操作规程，两端接种，对于750克/瓶的液体菌种可接种25～30个菌袋，将菌袋输送至发菌车间进行培养即可；所述的拌料车间、装袋车间、灭菌车间、冷却车间和接种车间为通道式设计，各车间之间分别设有缓冲车间，所述的高压灭菌锅体上设有一道隔断，将拌料车间和冷却车间完全隔开，灭菌车间前端为有菌区，后端为无菌区。