[发明专利]一种菊芋酒及其制备方法有效
| 申请号： | 201110049033.1 | 申请日： | 2011-02-25 |
| 公开（公告）号： | CN102174356A | 公开（公告）日： | 2011-09-07 |
| 发明（设计）人： | 李莉莉;秦松;刘冰;王义鹏;王寅初;施斐 | 申请（专利权）人： | 中国科学院烟台海岸带研究所 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12R1/645;C12R1/78 |
| 代理公司： | 沈阳科苑专利商标代理有限公司 21002 | 代理人： | 马驰 |
| 地址： | 264003 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 一种菊芋酒及其制备方法，本发明以菊芋块茎为原料，先经过马克斯克鲁维酵母或鹰嘴豆孢克鲁维酵母、以及果酒酵母发酵，过滤再经后发酵，陈酿，即可得到所述的菊芋酒。本发明以新鲜的菊芋为原料，无需添加任何食品添加剂，发酵方法简单，最大程度的保留菊芋酒中的营养成分和香气成分。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 菊芋 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种菊芋酒，其特征在于，以菊芋块茎为原料，先经过马克斯克鲁维酵母或鹰嘴豆孢克鲁维酵母、以及果酒酵母发酵，过滤再经后发酵，陈酿，即可得到所述的菊芋酒。
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