[发明专利]一种生物防腐保鲜剂及其制备方法和应用无效
| 申请号： | 201110049966.0 | 申请日： | 2011-03-02 |
| 公开（公告）号： | CN102172295A | 公开（公告）日： | 2011-09-07 |
| 发明（设计）人： | 孙帅;高红亮;常忠义;牛延宁;步国建;韦妮 | 申请（专利权）人： | 华东师范大学;上海东圣食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L3/3571 | 分类号： | A23L3/3571 |
| 代理公司： | 上海麦其知识产权代理事务所(普通合伙) 31257 | 代理人： | 董红曼 |
| 地址： | 200062 上*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种新型生物防腐保鲜剂，其包含特氏丙酸杆菌代谢物70~80%，乳酸链球菌素20~30%。本发明还提供了所述防腐保鲜剂的制备方法及其应用。本发明防腐保鲜剂中的特氏丙酸杆菌抗菌代谢物可用于抑制革兰氏阴性菌、霉菌和酵母，乳酸链球菌素可抑制革兰氏阳性菌。本发明防腐保鲜剂对人体安全无害、广谱抗菌防腐效果好，并且制备方法简易、成本较低，其应用前景广泛。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 生物 防腐 保鲜剂 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
一种生物防腐保鲜剂，其特征在于，所述防腐保鲜剂包含丙酸杆菌代谢物和乳酸链球菌素；其中，所述丙酸杆菌代谢物的含量为70‑80%，所述乳酸链球菌素的含量为20‑30%。
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