[发明专利]一种黑莓汁生产副产物中黑莓籽油与花青素联合提取方法

摘要

本发明提供了一种黑莓汁生产副产物中黑莓籽油与花青素联合提取方法，属于农产品精深加工技术领域。黑莓汁生产副产物，经粉碎、纤维素-半纤维素-淀粉复合酶水解，6号溶剂萃取，油层蒸去溶剂后精炼成黑莓精油，水层经高压脉冲辅助乙醇提取、层析、真空浓缩成花青素浓缩液。本发明方法使黑莓中的功能成分得到充分利用，最大程度地减少废渣的生成与排放，实现黑莓的综合利用，显著提高黑莓的经济价值。

主权项

一种黑莓汁生产副产物中黑莓籽油与花青素联合提取方法，包括：1）黑莓汁生产副产物中加入2倍饮用水，经粉碎机粉碎，用1mol/L的氢氧化钠溶液调节pH至4.0～5.0，加入质量比0.02%‑0.08%纤维素‑半纤维素‑淀粉复合酶纤维素、在40～60℃酶解50～80min， 90～95℃保温40min，灭酶，获得混悬液；2）混悬液中添加体积比50% 6号溶剂，密封搅拌萃取30‑60min，停止搅拌，静置1‑2h后分成上层溶剂相，下层固液混合水相； 3）上层溶剂相经减压回收溶剂，得到毛油，在毛油中添加质量比2％～5％的活性白土，采用蒸汽搅拌脱色工艺，待油脂温度降低到60℃以下时采用板框压滤脱除活性白土，过滤后的油脂再经0.35μm的微滤膜过滤得到成品黑莓籽油；4）下层固液混合水相加入等体积的95%乙醇，经高压脉冲电场强度（电场强度20‑40 kV／cm，脉冲数5‑8个）处理，处理后提取液经4500 r／min离心8 min，取上清液，通过AB‑8大孔树脂吸附，20%乙醇解析，将解吸液于40‑50℃真空浓缩至15mg/ml，即得花青素浓缩液。