[发明专利]一种可调控甜味释放时间与甜感的口香糖的配方和制作方法有效
| 申请号： | 201110060564.0 | 申请日： | 2011-03-14 |
| 公开（公告）号： | CN102150733A | 公开（公告）日： | 2011-08-17 |
| 发明（设计）人： | 施双全 | 申请（专利权）人： | 雅客（中国）有限公司 |
| 主分类号： | A23G4/06 | 分类号： | A23G4/06;A23G4/20 |
| 代理公司： | 厦门龙格专利事务所(普通合伙) 35207 | 代理人： | 郑晓荃 |
| 地址： | 362200 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 一种可调控甜味释放时间与甜感的口香糖的制作方法，在搅拌胶基层时加入可调控甜味及甜感释放的复合添加剂；这种复合添加剂是采用单层或多层胶体包裹甜味剂，通过调控胶体层数来调节被包裹的高倍甜味剂的溶解速度以达到控制甜味释放时间；同时在用胶体包裹的高倍甜味剂时不同层数里的胶体里可加入不同量的高倍甜味剂以此来调节不同时间段里有不同量的高倍甜味剂的溶解以此调控不同时间段里有不同的甜感；此复合添加剂在胶基层搅拌时加入即可制作可调控甜味及甜度的口香糖。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 调控 甜味 释放 时间 口香糖 配方 制作方法 | ||
【主权项】：
一种可调控甜味释放时间与甜感的口香糖的制作方法，其特征在于：在搅拌胶基层时加入可调控甜味及甜感释放的复合添加剂；这种复合添加剂是采用单层或多层胶体包裹甜味剂，通过调控胶体层数来调节被包裹的高倍甜味剂的溶解速度以达到控制甜味释放时间；同时在用胶体包裹的高倍甜味剂时不同层数里的胶体里可加入不同量的高倍甜味剂以此来调节不同时间段里有不同量的高倍甜味剂的溶解以此调控不同时间段里有不同的甜感；此复合添加剂在胶基层搅拌时加入即可制作可调控甜味及甜度的口香糖。
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