[发明专利]银杏果馅汤圆的制备方法无效
| 申请号： | 201110064249.5 | 申请日： | 2011-03-16 |
| 公开（公告）号： | CN102669533A | 公开（公告）日： | 2012-09-19 |
| 发明（设计）人： | 宋德飞 | 申请（专利权）人： | 宋德飞 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23L1/29;A23L1/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 226226 江苏省南*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种银杏果馅汤圆的制备方法，包括汤圆皮和汤圆馅料的配料及制备方法，所述汤圆皮是由银杏果汁、糯米粉配制而成，汤圆馅料由银杏果泥和绿豆沙混合制成，在汤圆皮中植入汤圆馅料揉圆制成绿色保健汤圆。本发明的汤圆本发明的汤圆，味道独特，清新自然，营养丰富，老幼皆宜，具备降低血压、养颜抗衰、增强免疫力、促进血液循环、清心养神、健脾益肾等多重保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 银杏 汤圆 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种银杏果馅汤圆的制备方法，包括汤圆皮和汤圆馅料的配料及制备方法，其特征在于：所述汤圆皮是由银杏果汁、糯米粉配制而成，汤圆馅料由银杏果泥和绿豆沙混合制成，在汤圆皮中植入汤圆馅料揉圆制成绿色保健汤圆，包括以下步骤制备：(1)取新鲜银杏洗净蒸熟后去壳去芯，将银杏果肉置入榨汁机中加水榨取汁液，过滤后去渣取液体，得银杏果汁，渣为银杏果泥。(2)按照1∶1∶3∶3的比例取上述银杏果汁加热后与糯米粉、荞麦粉和水混合搅拌均匀成面团，再将面团加工成均匀小块制成汤圆皮。(3)按照1∶3的比例取银杏果泥和绿豆沙混合调匀，制成汤圆馅料。(4)按照4∶1的比例在汤圆皮中植入汤圆馅料，制成该汤圆。
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