[发明专利]一种羊肉的制作方法无效
| 申请号： | 201110066775.5 | 申请日： | 2011-03-18 |
| 公开（公告）号： | CN102669718A | 公开（公告）日： | 2012-09-19 |
| 发明（设计）人： | 何玉清 | 申请（专利权）人： | 何玉清 |
| 主分类号： | A23L1/318 | 分类号： | A23L1/318;A23L1/314 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 637000 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种羊肉的制作方法，其特征在于：所述羊肉的制作方法：(1)将100斤羊峰用冷水冲洗5个小时，再用沸水去净血水，放入200斤冷水中，用竹网一个个网住，不会破损和变形；(2)加入生抽2斤、美极2斤、鸡粉2斤、盐5斤、白糖2斤、花调酒2支、海鲜酱2斤、豆腐乳2斤、生姜3斤、洋葱3斤、大葱3斤；(3)加入草果3两、香叶3斤、桂皮8两、扣肉3两、丁香2两、花椒2两、白扣2两、胡椒5两；(4)用大炎煮开半小时、中火半小时、小火半小时、泡半小时、捞起即可，拆开竹网每个平放，清透后置于零下18摄氏度冷库。本发明具有保持羊肉特有的香味，增加羊肉的鲜美，保持肉质细嫩的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 羊肉 制作方法 | ||
【主权项】：
一种羊肉的制作方法，其特征在于：所述羊肉的制作方法：(1)将100斤羊峰用冷水冲洗5个小时，再用沸水去净血水，放入200斤冷水中，用竹网一个个网住，不会破损和变形；(2)加入生抽2斤、美极2斤、鸡粉2斤、盐5斤、白糖2斤、花调酒2支、海鲜酱2斤、豆腐乳2斤、生姜3斤、洋葱3斤、大葱3斤；(3)加入草果3两、香叶3斤、桂皮8两、扣肉3两、丁香2两、花椒2两、白扣2两、胡椒5两；(4)用大炎煮开半小时、中火半小时、小火半小时、泡半小时、捞起即可，拆开竹网每个平放，清透后置于零下18摄氏度冷库。
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