[发明专利]一种特具药膳功能的海鲜煎烙食品

摘要

本发明涉及一种海鲜煎烙食品，尤其是涉及一种美味香郁、且特具滋阴补脾药膳功能的海鲜煎烙食品。本发明以医学保健理论为根据，精选珠蚝、海虾、韭菜、鸡蛋、淀粉、味精、芫荽、料酒、植物油九种食材为原料，结合原料选材、搅拌混和、热模上油、铺摊成型、猛火煎烙、滤油去湿、装盘封装工艺流程，通过合理的搭配、科学的工艺，推陈出新形成一种全新的海鲜煎烙食品；该食品含有丰富的氨基酸、精氨酸、牛磺酸、肝糖元等人体所需要的多种营养成分，以及镁、磷、铁、钙、锌、亚铅等多种微量元素，能够有效地缓解人体生理疲劳和精神疲劳，增强体力，具有调理脾胃、滋阴补肾、改善气血，促进新陈代谢等明显功效，是身体虚弱者以及病后需要调养者的极好营养食物，且具有取材简易，制作简便，成本低廉、营养丰富、口感上佳等特点，具有广阔的市场前景和和极高的经济价值。

主权项

一种美味馥郁、且具有滋阴补脾药膳功能的海鲜煎烙食品，其特征是：⑴ 产品使用珠蚝、海虾、韭菜、鸡蛋、淀粉、味精、料酒、芫荽、植物油九种食材为原料；⑵ 在原料所用珠蚝、海虾、淀粉、味精、料酒、韭菜、芫荽、鸡蛋、植物油九种食材中，它们之间的重量比例依次为25:22:9:2:5:13:5:12:7；⑶ 成品根据煎盘模具的形状，可呈圆形、矩形、菱形、椭圆形等规则几何形，品相外酥内嫩，质地松软，表面呈金黄色。