[发明专利]海藻类加工食品的制造方法无效
| 申请号： | 201110092714.6 | 申请日： | 2011-04-11 |
| 公开（公告）号： | CN102726771A | 公开（公告）日： | 2012-10-17 |
| 发明（设计）人： | 朴钟男;沈相天 | 申请（专利权）人： | 株式会社海清净 |
| 主分类号： | A23L1/337 | 分类号： | A23L1/337 |
| 代理公司： | 永新专利商标代理有限公司 72002 | 代理人： | 王磊;过晓东 |
| 地址： | 韩国全*** | 国省代码： | 韩国;KR |
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| 摘要： | 本发明涉及海藻类加工食品的制造方法，其包括如下步骤：(a)粉碎海藻类以获得海藻类粉碎物；(b)将上述海藻类粉碎物和碱性盐投入真空搅拌器之后，在40～80℃的温度下进行加热搅拌，以获得海藻类糊状物；及(c)利用2价以上的金属离子溶液凝胶化上述海藻类糊状物，以获得海藻类胶状物。本发明可在维持海藻类固有的色、香、味的同时，不会导致包含于海藻类的对人体有效成分的损失或变性。 | ||
| 搜索关键词： | 海藻 加工 食品 制造 方法 | ||
【主权项】：
一种海藻类加工食品的制造方法，包括如下步骤：(a)粉碎海藻类以获得海藻类粉碎物；(b)将上述海藻类粉碎物和碱性盐投入真空搅拌器之后，在40～80℃的温度下进行加热搅拌，以获得海藻类糊状物；及(c)利用2价以上的金属离子溶液凝胶化上述海藻类糊状物，以获得海藻类胶状物。
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