[发明专利]烘培生产工艺及其设备

摘要

本发明提供了一种烘培生产工艺，它包括预热、加热、入料烘培及出料完成的步骤，同时本发明还一种用于上述工艺的烘培生产设备，它包括隔热循环套、发热圈、传动马达、烘培筒及热风机，烘培筒和热风机套接于隔热循环套中，传动马达设置其外。从而通过采用了热风机输入热风至烘培筒烘烤，烘培筒高温导热，其内螺杆旋转推进、搅拌被烘培物的方式，实现了可连续作业的烘培工作，热风烘培过程烘培筒内物质360度受热均匀，循环利用热能的方式使得烘培温度更高，梅拉德反应更充分，成品膨胀率，脆度、香度明显增加且色泽较传统明亮、鲜艳，是烘培领域技术的一大革新进步。

主权项

一种烘培生产工艺，其特征在于：它包括步骤A)、预热，启动烘培筒外包裹的发热圈，对烘培筒进行预热；B)、加热，启动热风机，将空气加热自烘培筒热源输入口吹入其中，随后热空气经烘培筒排出口进入隔热循环套中，再重新被热风机吸收进一步加热吹入烘培筒中，直至热风机吹出的热空气温度稳定继续步骤；C)、入料烘培，启动烘培筒中螺杆旋转，同时将需烘培原料自烘培筒入料口加入，原料在螺杆推动下向另一端的出料口移动，同时在螺杆上铲片作用下进行翻转并在输入的热空气下加热烘培；D)、出料烘培完成。