[发明专利]制作海参、蘑菇鸡或鸭的方法无效
| 申请号： | 201110093429.6 | 申请日： | 2011-04-02 |
| 公开（公告）号： | CN102178256A | 公开（公告）日： | 2011-09-14 |
| 发明（设计）人： | 孙志海 | 申请（专利权）人： | 孙志海 |
| 主分类号： | A23L1/315 | 分类号： | A23L1/315 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 257300 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明的海参、蘑菇鸡或鸭的制作方法，包括宰杀、退毛、开膛、清洗，造形，然后进行蒸制。特点是开膛时从胸部开口取出内脏，将鸡或鸭的小腿以下及脖颈根部剪掉，将其做成椭圆形，再将鸡或鸭胸部的二分之一剪掉，将体腔做成圆形，把一个金属圆筒固定在体腔内，放在蒸笼中加热10-20分钟，使其腔内形成一个坚固的圆形空腔，将海参、蘑菇、鸡块或鸭快放入圆形空腔内蒸制30分钟即可，成品海参、蘑菇鸡或鸭呈碗状。本发明所制作的海参、蘑菇鸡或鸭具有味道鲜美、营养丰富、滑嫩爽口、肉烂脱骨之特点。 | ||
| 搜索关键词： | 制作 海参 蘑菇 方法 | ||
【主权项】：
一种制作海参、蘑菇鸡或鸭的方法，其特征在于：取活鸡或鸭进行宰杀、退毛、开膛、清洗，造型，然后进行蒸制，特点是开膛时从胸部开口取出内脏，将鸡或鸭的小腿以下及脖颈根部剪掉，将其做成椭圆形，再将鸡或鸭胸部的二分之一剪掉，将体腔做成圆形，把一个金属圆筒固定在体腔内，放在蒸笼中加热10‑20分钟，使其腔内形成一个坚固的圆形空腔，将海参、蘑菇、鸡块或鸭快放入圆形空腔内蒸制30分钟即可，成品海参、蘑菇鸡或鸭呈碗状。
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