[发明专利]一种红枣红色素的提取工艺

摘要

本发明公开了一种红枣红色素的提取工艺，以红枣为原料，经浸提→过滤→减压浓缩→萃取→真空干燥等步骤后制得。本发明工艺流程简单，成本低廉，提取的色素为天然色素，色泽自然，具有健脾益胃、补气养血等药理功能。

主权项

一种红枣红色素的提取工艺，以红枣为主要原料，其特征在于：所述红枣色素提取具体步骤包括：(1)将红枣在115‑120℃的温度下烘干，得到深红色干燥，再粉碎为2mm×2mm的颗粒；(2)将所得颗粒在70‑75℃下用30％乙醇浸提，乙醇加到完全淹没红枣颗粒为止，浸提1‑1.5小时，浸提后再反复提取两次，合并三次所得的提取液；(3)将提取液用氢氧化钠调节pH值为5，采用真空抽滤法过滤，所得滤液在50‑60℃下进行减压浓缩，浓缩到剩余液只有原液10％～15％时，停止浓缩，并让其冷却到常温，转入萃取釜中；(4)在萃取釜中用等体积乙酸乙酯萃取除盐，萃取在密闭容器中进行，中速搅拌，萃取时间约0.5‑1小时，静置分层；(5)萃取后在120℃下将所得液体减压浓缩至膏状，再移至真空干燥箱内真空干燥，得到红色色素固体。