[发明专利]荞麦玉米饼干及其生产方法

摘要

本发明荞麦玉米饼干及其生产方法涉及食品、尤其是便携方便食品及生产方法；其生产工艺过程如下：烘干玉米粒→粉碎机粉碎→磨面机→玉米粉备用；烘干荞麦粒→粉碎机粉碎→磨面机→荞麦粉备用；经配料→混料→搅拌→静置→滚扎→成型→烘烤→冷却→包装成品；荞麦味甘、性平，有益气力，续精神，利耳目、降气宽肠，有健胃之功效；玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主治腹泻、消化不良、水肿等；玉米中还含有一种长寿因子-谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能；而丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等有辅助治疗作用。

主权项

一种荞麦玉米饼干及其生产方法，其特征在于：以重量Kg计采用如下配方：荞麦粉：70‑80；玉米粉：20‑30；高果糖浆：35‑42；全脂奶粉：8‑12；鲜鸡蛋：6‑10；精炼油：12‑20；小苏打：0.2‑0.4；碳酸氢氨：1.2‑1.8；食盐：0.5‑1.0；软磷脂：0.1‑0.3；香兰素：0.2‑0.5；饮用水适量其生产工艺过程如下：烘干玉米粒→粉碎机粉碎→磨面机→玉米粉备用；烘干荞麦粒→粉碎机粉碎→磨面机→荞麦粉备用；经配料→混料→搅拌→静置→滚扎→成型→烘烤→冷却→包装成品。