[发明专利]一种火锅辣椒调味料及其制作方法无效
| 申请号： | 201110114690.X | 申请日： | 2011-05-05 |
| 公开（公告）号： | CN102754807A | 公开（公告）日： | 2012-10-31 |
| 发明（设计）人： | 岳杰 | 申请（专利权）人： | 岳杰 |
| 主分类号： | A23L1/226 | 分类号： | A23L1/226 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 551700 贵州*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种火锅辣椒调味料及其制作方法，火锅辣椒调味料是将辣椒、大蒜、花椒、八角、小茴香籽、花生、生姜、胡椒、草果多种香料与优质曲酒一起经过自然发酵后，将各种香味有机融合在一起，达到多种香料的有机统一。火锅辣椒调味料的制作方法是各原料粉碎后经调配，搅拌均匀，自然发酵，调配，杀菌，检验，灌装，封口而制得。本发明工艺简单，成本低，易于工业化生产。产品不需添加任何防腐剂，是天然绿色的有机辣椒高档调味品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 火锅 辣椒 调味料 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种火锅辣椒调味料及其制作方法，其配方及含量是辣椒80‑100份、大蒜5‑8份、青花椒0.5‑1份、八角1‑1.5份、小茴香籽1.5‑2.5粉、干姜1‑2份、胡椒1‑2份、优质大曲酒1‑2份、食盐5‑6份、花生9‑11份，鸡精3‑6份。
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