[发明专利]一种淀粉质原料的酶解方法和一种柠檬酸的制备方法无效
| 申请号： | 201110118524.7 | 申请日： | 2011-05-09 |
| 公开（公告）号： | CN102234672A | 公开（公告）日： | 2011-11-09 |
| 发明（设计）人： | 张军华;章辉平;朱继成;卢宗梅;杨儒文 | 申请（专利权）人： | 安徽丰原生物化学股份有限公司 |
| 主分类号： | C12P19/14 | 分类号： | C12P19/14;C12P7/48;C12R1/685 |
| 代理公司： | 北京润平知识产权代理有限公司 11283 | 代理人： | 陈小莲;王凤桐 |
| 地址： | 233010*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提供一种淀粉质原料的酶解方法，其特征在于，该方法包括下述步骤：(1)将由淀粉质原料得到的淀粉浆液与部分淀粉酶混合，得到混合物，将该混合物与蒸汽接触，接触的条件使得与蒸汽接触后的混合物的温度为100-120℃，并在该温度下保持4-10分钟；(2)将步骤(1)的与蒸汽接触后的混合物闪蒸，降温至85-99℃，并与剩余部分的淀粉酶混合，进行酶解。本发明的方法能够改善蛋白絮凝效果，使固液容易分离，并降低酶解残渣中的残淀粉含量，有效的改善酶解清液的DE值，此外，提高了制糖收率，降低了制糖粮耗，同时也降低了柠檬酸生产的粮耗和成本。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 淀粉质 原料 方法 柠檬酸 制备 | ||
【主权项】：
一种淀粉质原料的酶解方法，其特征在于，该方法包括下述步骤：(1)将由淀粉质原料得到的淀粉浆液与部分淀粉酶混合，得到混合物，将该混合物与蒸汽接触，接触的条件使得与蒸汽接触后的混合物的温度为100‑120℃，并在该温度下保持4‑10分钟；(2)将步骤(1)的与蒸汽接触后的混合物闪蒸，降温至85‑99℃，并与剩余部分的淀粉酶混合，进行酶解。
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