[发明专利]一种何首乌酒及其制备方法无效
| 申请号： | 201110121050.1 | 申请日： | 2011-05-11 |
| 公开（公告）号： | CN102181352A | 公开（公告）日： | 2011-09-14 |
| 发明（设计）人： | 谢永林 | 申请（专利权）人： | 四川平大生物制品有限责任公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 617200 四川省攀*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明提供了何首乌酒，它是将何首乌经清洗、切片粉碎、润料糊化、蒸煮、微生物发酵，蒸馏制备而成。本发明何首乌酒，回口甘冽且参香浓郁，参味悠长。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 何首乌 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种何首乌酒，其特征在于：它是由下述方法制备而成：a、取新鲜何首乌Polygonum multiflorum Thunb.的根茎，洗净，切片，厚度为2‑5mm，粉碎成2‑3.5mm的颗粒；b、将粉碎后的颗粒加入30‑40℃热水中拌料2小时，润料24小时，加水量是原料重量的60‑65％；c、将润料好的何首乌颗粒捞起放在蒸馏甄中煮5小时，再蒸5小时；d、将蒸煮过的何首乌颗粒降温至21‑28℃放在发酵池中，采用专利号01108507.X进行发酵40天；e、发酵后的何首乌蒸馏，盖糟、中糟及窖底糟分开蒸馏，分开贮存；蒸馏时间为8小时，入库酒度在52‑53℃，即得何首乌酒。
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