[发明专利]一种利用生物催化技术生产的营养调味膏及其方法有效
| 申请号： | 201110144623.2 | 申请日： | 2011-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN102805331A | 公开（公告）日： | 2012-12-05 |
| 发明（设计）人： | 黄丹梅 | 申请（专利权）人： | 东莞市美拉德食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/231 | 分类号： | A23L1/231 |
| 代理公司： | 东莞市华南专利商标事务所有限公司 44215 | 代理人： | 李玉平 |
| 地址： | 523511 广东省东莞市企石*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及生物催化技术领域，特别是涉及一种利用生物催化技术生产的营养调味膏及其方法，所述原料及其重量份如下：水15份~25份、骨架25份~40份、木瓜蛋白酶0.5份~1.1份、L-半胱氨酸盐酸盐0.5份~5份、水解植物蛋白粉2份~10份、糖类0.5份~15份、调味剂15份~30份、变性淀粉1份~5份；本发明骨香浓郁、厚实饱满、味道天然纯正，能广泛用于各种食品的调香调味，能赋予各种食品以纯厚的天然骨香味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 生物 催化 技术 生产 营养 调味 及其 方法 | ||
【主权项】：
一种利用生物催化技术生产的营养调味膏，其特征在于：所述原料及其重量份如下：水 15份~25份骨架 25份~40份木瓜蛋白酶 0.5份~1.1份L‑半胱氨酸盐酸盐 0.5份~5份水解植物蛋白粉 2份~10份糖类 0.5份~15份调味剂 15份~30份变性淀粉 1份~5份。
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