[发明专利]一种番茄红素功能性食用油有效
| 申请号： | 201110145522.7 | 申请日： | 2011-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN102204595A | 公开（公告）日： | 2011-10-05 |
| 发明（设计）人： | 刘道鸣 | 申请（专利权）人： | 南京中医药大学 |
| 主分类号： | A23D9/007 | 分类号： | A23D9/007 |
| 代理公司： | 南京知识律师事务所 32207 | 代理人： | 韩朝晖 |
| 地址： | 210046 江苏省南*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种番茄红素功能性食用油，在植物食用油中包含番茄红素和维生素E，其特征在于：每100克植物食用油中添加番茄红素12～200mg，维生素E2～20mg，所述的番茄红素与植物食用油形成均匀、澄清的融合体，存放120～168h番茄红素的沉淀量≤5%。本发明的功能性食用油中不含化学抗氧剂，具有天然抗氧化能力。本发明结合番茄红素性质和功效的研究，在植物食用油中添加适量的番茄红素，通过烹饪为人们所摄取，能充分发挥番茄红素的生理作用，是一种具有保健和治疗功效的功能性食用油。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 番茄 功能 食用油 | ||
【主权项】：
一种番茄红素功能性食用油，在植物食用油中包含番茄红素和维生素E，其特征在于：每100克植物食用油中添加番茄红素12～200 mg，维生素E 2～20 mg，所述的番茄红素与植物食用油形成均匀、澄清的融合体，存放120h～168h番茄红素的沉淀量≤5%。
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