[发明专利]鲜竹米酒的酿造方法无效
| 申请号： | 201110149037.7 | 申请日： | 2011-05-29 |
| 公开（公告）号： | CN102807938A | 公开（公告）日： | 2012-12-05 |
| 发明（设计）人： | 罗福仲 | 申请（专利权）人： | 罗福仲 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 366200 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明以鲜竹提取液与粮食、酒曲和水为原料酿造鲜竹米酒，适合于黄酒的酿造。鲜竹以生长期为3个月至2年的竹子为宜。鲜竹采用竹子切片机加工成3～8cm小片。将竹片和水经高温蒸煮制成鲜竹提取液。鲜竹提取液中可加入蔗糖及特种酵母发酵。将加工调配好的鲜竹提取液与粮食、酒曲一起糖化、发酵、酯化，酿造成鲜竹米酒。粮食可用生料直接酿造或蒸熟后酿造。鲜竹与粮食的质量比以0.2～1.0∶1.0为宜。增加黄酒中的纯天然氨基酸等营养成分及其保健效果，口感醇和清爽，并独具淡淡的竹香。提高竹子的附加值和米酒产量品质，促进农业产业化发展。 | ||
| 搜索关键词： | 米酒 酿造 方法 | ||
【主权项】：
鲜竹米酒的酿造方法，以粮食、酒曲和水为原料，经过糖化、发酵、酯化而成，其特征是原料中加入鲜竹提取液。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于罗福仲，未经罗福仲许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201110149037.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：用于自动焊机的防误焊夹具
- 下一篇：自动锁罐摇台
