[发明专利]一种香菇肉丝罐头及其制作方法无效
| 申请号： | 201110157405.2 | 申请日： | 2011-06-13 |
| 公开（公告）号： | CN102246954A | 公开（公告）日： | 2011-11-23 |
| 发明（设计）人： | 于晓艳;蔡亮民;蔡微;王博;初树竹 | 申请（专利权）人： | 大连康源食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/28 | 分类号： | A23L1/28;A23L1/311;A23L1/314 |
| 代理公司： | 大连科技专利代理有限责任公司 21119 | 代理人： | 龙锋 |
| 地址： | 116200 辽宁省大连*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种香菇肉丝罐头，香菇20-40份，肉丝60-80份，调味料5-10份。所述调味料为盐4-8份和味精1-2份。香菇肉丝罐头的制作方法，步骤如下：1）将香菇清洗干净后切成3-5mm小块，放入0.06-0.1%柠檬酸水溶液中浸泡10-15分钟；2）将鲜肉清洗干净后切成肉丝，加入调味料炒熟；3)将香菇和肉丝一起放入罐头瓶中，排气装罐；4）将罐头在100-120℃温度下煮10-20分钟杀菌。本发明的有益效果是：该香菇罐头不含防腐剂、人造色素等添加剂，采用纯天然的香菇和新鲜的肉类做原料，使难得的健康食品。该罐头整个生产流程短，无污染，大大提高了食品安全及工厂的生产效率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香菇 肉丝 罐头 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种香菇肉丝罐头，其特征在于，以质量份数计，其原料组成为：香菇20‑40份，肉丝60‑80份，调味料5‑10份。
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