[发明专利]固态发酵设备及利用该固态发酵设备制备红曲的方法

摘要

本发明公开一种固态发酵设备及利用该固态发酵设备制备红曲的方法，该固态发酵设备包括有发酵罐、供给管、供给泵、搅拌叶片、驱动装置、热交换器、收集桶及支架，其中，该搅拌叶片设置于供给管上，该驱动装置连接于发酵罐以旋转该发酵罐；通过将投料后至收获发酵物前的生产流程合并在发酵罐内部解决，防止了杂菌污染和霉菌毒素产生，而且按优化的发酵条件随时控制发酵罐的旋转速度和方向以及发酵罐中内的温度、湿度、压力、空气流量等，以及，设置有中央电子控制板分别连接于发酵罐和其周边装置，实现了该固态发酵设备的自动化生产作业，藉此，能在短时间内大批量高效、安全地进行固态发酵生产，确保了同批同质性，同时，提高了其经济性。

主权项

一种固态发酵设备，其特征在于：包括有发酵罐、供给管、供给泵、搅拌叶片、驱动装置、热交换器、收集桶及支架，其中，该搅拌叶片设置于供给管上，该驱动装置连接于发酵罐以旋转发酵罐；该发酵罐具有用于投入或排放物料且带开关功能的开口部、用于观察其内部状态的观察窗、用于取样的取样阀和用于排水、排气、排蒸汽的排放阀，并于该发酵罐的内侧壁上设置有多个排列盘；该供给管穿过前述发酵罐的内部且与前述发酵罐相固接，该供给管一端连通前述供给泵，另一端连通前述收集桶；于该供给管内部设置有隔离壁以切断该供给管，于隔离壁与供给泵之间的供给管上开设有供给口，于隔离壁与收集桶之间的供给管上开设有流出口；该热交换器通过冷气传输装置或热气传输装置连接前述发酵罐以对发酵罐内的发酵物进行降温或加温。