[发明专利]一种鲜椒酱及其制备工艺有效
| 申请号： | 201110161366.3 | 申请日： | 2011-06-15 |
| 公开（公告）号： | CN102240031A | 公开（公告）日： | 2011-11-16 |
| 发明（设计）人： | 韩伟 | 申请（专利权）人： | 韩伟 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/29 |
| 代理公司： | 济南圣达知识产权代理有限公司 37221 | 代理人： | 杨琪 |
| 地址： | 252000 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鲜椒酱，是由以下组分制成的：新鲜辣椒13～15份，甜面酱8～12份，花生2～4份，芝麻1～2份，花生油2～4份；制备方法为：(1)辣椒去掉梗，清洗、晾干，然后粉碎，备用；(2)向甜面酱中加入花生油，炒15～20分钟；(3)向炒好的甜面酱中加入粉碎的辣椒，炒15～20分钟；(4)加入花生、芝麻，炒20～25分钟后出锅。本发明的有益效果为：本发明生产的辣椒酱美味可口，它保持了鲜辣椒的所有营养成分，有丰富的维生素。食用辣椒酱，能增加饭量，增强体力，改善怕冷，血管性头疼等症状。辣酱含有一种特殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤，富含维生素C，是广大人们喜爱的佳品，也是三餐中极好的调料。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鲜椒酱 及其 制备 工艺 | ||
【主权项】：
一种鲜椒酱，其特征在于，是由以下重量份的组分制成的：新鲜辣椒13～15份，甜面酱8～12份，花生2～4份，芝麻1～2份，花生油2～4份；是通过以下制备方法制备得到的：(1)辣椒去掉梗，清洗、晾干，然后粉碎，备用；(2)向甜面酱中加入花生油，炒15～20分钟；(3)向炒好的甜面酱中加入粉碎的辣椒，炒15～20分钟；(4)加入花生、芝麻，炒20～25分钟后出锅。
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