[发明专利]一种茶黄素产品的提制工艺

摘要

一种茶黄素产品的提制工艺涉及茶产品深加工技术领域，为解决目前茶黄素体外酶促氧化制备法中工艺因连串反应不受控造成的产品氧化过度、收率不高的问题，本发明提供一种茶黄素产品的提制工艺，（a）底物溶液制备，（b）酶催化剂制备，（c）发酵制备，（d）酯相分离，（e）浓缩转相，（f）干燥，本发明实现了发酵工艺的过程控制，同时提高茶黄素产品的转化率及规格，减省了后续精制纯化的工艺成本。

主权项

一种茶黄素产品的提制工艺，其特征在于：所述的提制工艺采用以下步骤，（a）底物溶液制备：用磷酸盐缓冲溶液制备以茶多酚为主要成分的底物溶液，茶多酚的质量浓度为2%~5%；（b）酶催化剂制备：将鲜茶树叶进行冷冻处理，取用冷冻后的鲜茶树叶进行萎凋、破碎，然后用磷酸盐缓冲溶液进行匀浆释酶，得到酶催化剂，酶催化剂置于0~20℃环境中待用，鲜叶酶基质和磷酸盐缓冲溶液的比例为1g：2~20ml；（c）发酵制备：向反应器中加入乙酸乙酯与步骤（b）制备的酶催化剂，通入步骤（a）制备的底物溶液，进行氧化聚合反应，酶促催化过程参数为：底物溶液500ml~1000ml，反应体系水酯两相总体积比为1：0.2~2，调控温度25℃~35℃，底物溶液补加流速30~80mL/min，纯氧流速0.2~1.0L/min；（d）酯相分离：反应30~60min后，收集（c）步骤的反应液，滤除茶渣，离心萃取，收集含茶黄素的酯相溶液；（e）浓缩转相：向步骤（d）得到的茶黄素酯相溶液中加入蒸馏水50ml~100ml，浓缩转相，回收乙酸乙酯，浓缩液与原液的浓缩体积比率达到1：10~20，蒸发温度20~60℃；（f）干燥：将步骤（e）得到的浓缩液进行干燥处理，得到茶黄素粗品。