[发明专利]冷冻浓缩分离海洋生物活性物质的方法无效
| 申请号： | 201110163970.X | 申请日： | 2011-06-17 |
| 公开（公告）号： | CN102268063A | 公开（公告）日： | 2011-12-07 |
| 发明（设计）人： | 陈锦权;方婷 | 申请（专利权）人： | 福建农林大学 |
| 主分类号： | C07K1/14 | 分类号： | C07K1/14;C07C229/00;C07C227/40;C08B37/00 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 350002 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种冷冻浓缩分离海洋生物活性物质的方法，该方法是将水产原料经酶解后得到水产蛋白水解液，其中含有小分子氨基酸和多肽、蛋白质、多糖等大分子活性物质，再将水产蛋白水解液经冷冻浓缩处理，利用小分子氨基酸与肽、蛋白质、多糖等大分子在液体中扩散速度不同，小分子的氨基酸扩散速度快，保留在液体中并被浓缩，大分子肽、蛋白质、多糖扩散速度慢，在冷冻浓缩结晶过程中被冰晶包裹或夹带，从而分离出来。本发明将冷冻浓缩用于海洋生物活性物质的分离，可将水产蛋白水解产物在低温下浓缩分离，最大程度保持水解产物的生物活性和风味，解决热浓缩使蛋白质变性的问题，避免膜分离产生的膜污染，以及在高速剪切力的作用下对部分酶活力的影响。 | ||
| 搜索关键词： | 冷冻 浓缩 分离 海洋生物 活性 物质 方法 | ||
【主权项】：
一种冷冻浓缩分离海洋生物活性物质的方法，将海洋生物水产蛋白经酶解后得到水产蛋白水解液，其特征在于：所述方法是将水产蛋白水解液经冷冻浓缩处理，使小分子氨基酸与大分子肽，蛋白质分离。
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