[发明专利]一种小麦抗氧化肽及其制备方法无效
| 申请号： | 201110169370.4 | 申请日： | 2011-06-22 |
| 公开（公告）号： | CN102250215A | 公开（公告）日： | 2011-11-23 |
| 发明（设计）人： | 崔凤杰;林琳;孙文敬;周强;黄达明;钱静亚;肖香;张玲 | 申请（专利权）人： | 江苏大学;江西省德兴市百勤异VC钠有限公司 |
| 主分类号： | C07K7/08 | 分类号： | C07K7/08;C07K1/36;C07K1/34;C07K1/20;C07K1/16;C12P21/06 |
| 代理公司： | 南京经纬专利商标代理有限公司 32200 | 代理人： | 楼高潮 |
| 地址： | 212013 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开一种小麦新型抗氧化肽及其制备方法，属于农产品精深加工技术领域。本发明以小麦面筋蛋白（谷朊粉）为原料，通过酸性蛋白酶水解、不同截留分子量膜滤、凝胶色谱柱分离、反向高效液相色谱纯化等，获得一种具有细胞保护活性的新型小麦抗氧化肽产品。所公开抗氧化肽的相对分子量范围为1746Da，结构分别为丝氨酸－甘氨酸－丙氨酸－天氨酸－赖氨酸－赖氨酸－脯氨酸－异亮氨酸－赖氨酸－丙氨酸－天冬酰胺－组氨酸。本发明所制备的产品纯度高，具有较强的清除自由基能力，可以有效修复细胞破坏和组织损伤，在化妆品、功能食品或药物中具有巨大的应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 小麦 氧化 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种小麦抗氧化活性多肽，其特征在于氨基酸序列为丝氨酸－甘氨酸－丙氨酸－天氨酸－赖氨酸－赖氨酸－脯氨酸－异亮氨酸－赖氨酸－丙氨酸－天冬酰胺－组氨酸，分子量为1746Da。
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