[发明专利]赛道威毕赤酵母及其用途有效
| 申请号： | 201110174705.1 | 申请日： | 2011-06-27 |
| 公开（公告）号： | CN102250780A | 公开（公告）日： | 2011-11-23 |
| 发明（设计）人： | 徐占成;徐姿静;唐清兰;樊科权;刘孟华;焦小川 | 申请（专利权）人： | 四川剑南春（集团）有限责任公司 |
| 主分类号： | C12N1/16 | 分类号： | C12N1/16;C12N9/18;C12P7/62;C12G3/02;C12R1/84 |
| 代理公司： | 成都虹桥专利事务所 51124 | 代理人： | 柯海军;武森涛 |
| 地址： | 618200 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种赛道威毕赤酵母及其用途，属于酿酒技术领域。本发明所解决的技术问题是提供了一种产酯能力更高的生香酵母。本发明生香酵母菌株是由四川剑南春集团有限责任公司的酒曲中分离得到的赛道威毕赤酵母新菌株，该菌株已于2011年05月16日在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心保藏，分类命名为赛道威毕赤酵母(Pichia sydowiorum)，保藏号为CGMCC No.4865。本发明赛道威毕赤酵母新菌株的产值能力可以达到500mg/100ml左右，远高于目前的生香酵母的产酯能力。本发明为乙酸乙酯、乙酸乙酯酯化酶和高品质白酒的生产提供了一种新的选择，具有广阔的应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 赛道 威毕赤 酵母 及其 用途 | ||
【主权项】：
赛道威毕赤酵母(Pichia sydowiorum)，保藏号为CGMCC No.4865。
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