[发明专利]脱水蔬菜粉的加工方法无效
| 申请号： | 201110182797.8 | 申请日： | 2011-06-30 |
| 公开（公告）号： | CN102266016A | 公开（公告）日： | 2011-12-07 |
| 发明（设计）人： | 代付进 | 申请（专利权）人： | 固镇县健源果蔬开发有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 233700 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 脱水蔬菜粉的加工方法，其特征在于：包括原料选剔分级，择具有丰富肉质的蔬菜品种去除病虫、腐烂、干瘪部分；清洗及修整切片，首先将剔选好的蔬菜在清水中清洗干净，然后根据不同的蔬菜品种对其进行修整切片；烫漂，将修整切片后的蔬菜放在60-80℃的温度下烫漂40-60分钟；热风干燥，将烫漂好的蔬菜放在60-100℃的温度下热风干燥4-6小时；粉碎，将热风干燥后的蔬菜送入粉碎机内粉碎；包装，将粉碎后的蔬菜粉进行真空包装即可。本发明制备的脱水蔬菜粉卫生干净，食用口感好，不添加任何防腐剂，营养不变，复水性好，重量轻，食用的时候开水浸泡4-6分钟，清水浸泡10-20分钟，捞起滤水后即可炒作各种佳肴。 | ||
| 搜索关键词： | 脱水蔬菜 加工 方法 | ||
【主权项】：
蔬菜脱水加工工艺，其特征在于：包括以下步骤，a、原料选剔分级，择具有丰富肉质的蔬菜品种去除病虫、腐烂、干瘪部分；b、清洗及修整切片，将步骤a中剔选好的蔬菜在清水中清洗干净，然后根据不同的蔬菜品种对其进行修整切片；c、烫漂，将步骤b中修整切片后的蔬菜放在60‑80℃的温度下烫漂40‑60分钟；d、热风干燥，将步骤c中烫漂好的蔬菜放在60‑100℃的温度下热风干燥4‑6小时；e、粉碎，将步骤d中热风干燥后的蔬菜送入粉碎机内粉碎；f、包装，将步骤e中粉碎后的蔬菜粉进行真空包装即可。
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