[发明专利]卤鸡蛋、卤大肠、卤猪肚的制作方法无效
| 申请号： | 201110184228.7 | 申请日： | 2011-06-21 |
| 公开（公告）号： | CN102835684A | 公开（公告）日： | 2012-12-26 |
| 发明（设计）人： | 欧阳平 | 申请（专利权）人： | 欧阳平 |
| 主分类号： | A23L1/32 | 分类号： | A23L1/32;A23L1/312 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 425000 湖南省永*** | 国省代码： | 湖南;43 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明的卤鸡蛋、卤大肠、卤猪肚，就是用中草药等加工卤料液，把鸡蛋、大肠、猪肚用卤液经过卤制加工，达到加工升值的目的。具体实施方法：配方如下：草果、八角、小茴香、花椒各50g，肉桂30g，用粗纱布包好扎紧袋口，当归10g，上等酱油250g，生姜50g拍烂。把上述原料加水7kg，水煮30分钟，过滤后得到卤液，备用。鸡蛋熬熟去壳，猪大肠洗净，切成2--3cm长的段，猪肚子洗净去油，把猪肚切成3cm宽的长条。把需卤制的原料放入卤液中，鸡蛋煮沸半小时，大肠和猪肚煮沸一小时，捞出沥干。卤鸡蛋、卤大肠、卤猪肚就做好了。出售时，卤蛋论个，卤大肠和卤猪肚论斤两出售。猪肚切成1cm宽的段出售，可以稍搭一点卤液。 | ||
| 搜索关键词： | 卤鸡 大肠 卤猪肚 制作方法 | ||
【主权项】：
卤鸡蛋、卤大肠、卤猪肚，其配方如下：草果、八角、小茴香、花椒各50g，肉桂30g，当归10g，上等酱油250g，生姜50g，水7kg。
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