[发明专利]一种复合枣粉及其加工方法无效
| 申请号： | 201110188469.9 | 申请日： | 2011-07-06 |
| 公开（公告）号： | CN102240012A | 公开（公告）日： | 2011-11-16 |
| 发明（设计）人： | 许牡丹;杨雯;杨艳艳;许盼盼;张璐;毛跟年 | 申请（专利权）人： | 陕西科技大学 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L1/29 |
| 代理公司： | 西安通大专利代理有限责任公司 61200 | 代理人： | 陆万寿 |
| 地址： | 710021 *** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种复合枣粉及其加工方法，以质量分数计，包括40～45％的红枣粉，5～10％的苹果粉，10～20％的山药粉，10～20％的红豆粉，10～15％的脱脂花生蛋白粉，5～10％的白糖粉。本发明提供的复合枣粉，采用多种原料复合而成，所制备的复合枣粉口感清香、枣味浓郁，具有补血、补气功效，尤其适合女性饮用。本发明提供的复合枣粉，在加工时尽可能的保存了原料的营养成分、风味，采用真空低温干燥，温度低，时间短，原料中的热敏性成分损失小，尤其是复合枣粉中Vc保存率高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 复合 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种复合枣粉，其特征在于，以质量分数计，包括40～45％的红枣粉，5～10％的苹果粉，10～20％的山药粉，10～20％的红豆粉，10～15％的脱脂花生蛋白粉，5～10％的白糖粉。
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