[发明专利]涮羊肉调料有效
| 申请号： | 201110194331.X | 申请日： | 2011-07-12 |
| 公开（公告）号： | CN102240023A | 公开（公告）日： | 2011-11-16 |
| 发明（设计）人： | 郭庆红 | 申请（专利权）人： | 天津市恩来顺食品发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/226 | 分类号： | A23L1/226 |
| 代理公司： | 天津市鼎和专利商标代理有限公司 12101 | 代理人： | 郑乘澄 |
| 地址： | 300162 *** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种涮羊肉调料，由下列重量份数的成分组成：麻酱3～４份、韭菜花2.5～3.5份、腐乳2～3份、味精0.4～0.6份、虾油0.4～0.6份、鱼露0.4～0.6份、甜面酱0.8～1.2份、花生酱0.8～1.2份、香油0.4～0.6份、香料水3.5～4.5份；所述香料水是在重量份数为0.2份香叶、0.2份花椒、0.2份大料、0.2份丁香中加入5份水，煮沸15分钟，过滤后得到的香料水。本发明所配制的涮羊肉调料口感好、鲜味浓厚，没有生水加入，易于保存。 | ||
| 搜索关键词： | 涮羊肉 调料 | ||
【主权项】：
一种涮羊肉调料，其特征在于，由下列重量份数的成分组成：麻酱 3～４份韭菜花 2.5～3.5份腐乳 2～3份味精 0.4～0.6份虾油 0.4～0.6份鱼露 0.4～0.6份甜面酱 0.8～1.2份花生酱 0.8～1.2份香油 0.4～0.6份香料水 3.5～4.5份所述香料水是在重量份数为0.2份香叶、0.2份花椒、0.2份大料、0.2份丁香中加入5份水，煮沸15分钟，过滤后得到的香料水。
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