[发明专利]腌姜片的生产方法无效
| 申请号： | 201110194485.9 | 申请日： | 2011-07-12 |
| 公开（公告）号： | CN102871083A | 公开（公告）日： | 2013-01-16 |
| 发明（设计）人： | 宋其祥 | 申请（专利权）人： | 重庆市黔江区黔双科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 409000 重庆*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 腌姜片的生产方法，属生姜加工领域，它能有效的解决这些生姜的食用方法都比较简单，口感不够丰富，味道不够香辣的缺点。将新鲜生姜倒入水池当中，加入适量清水浸泡2小时，然后将水排掉，再加入新鲜的水清洗3遍，将生姜表面的泥土清洗干净；用刀将清洗干净的生姜切成3毫米厚的薄片，然后将切成片的生姜倒入盆子里，加入3公斤食盐和0.1公斤明矾，用手搅拌均匀后静置1个小时；将加盐和明矾的姜片倒入坛子中，然后加入大蒜、小米辣、花椒、八角、料酒、熟菜油，用木棒搅拌均匀，然后用塑料薄膜将坛口密封好，腌制90天后即可。主要用于加工生姜。 | ||
| 搜索关键词： | 姜片 生产 方法 | ||
【主权项】：
腌姜片的生产方法，其特征是：将新鲜生姜倒入水池当中，加入适量清水浸泡2小时，然后将水排掉，再加入新鲜的水清洗3遍，将生姜表面的泥土清洗干净；用刀将清洗干净的生姜切成3毫米厚的薄片，然后将切成片的生姜倒入盆子里，加入3公斤食盐和0.1公斤明矾，用手搅拌均匀后静置1个小时；将加盐和明矾的姜片倒入坛子中，然后加入大蒜、小米辣、花椒、八角、料酒、熟菜油，用木棒搅拌均匀，然后用塑料薄膜将坛口密封好，腌制90天后即可。
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