[发明专利]黄辣丁罐头的制作方法无效
| 申请号： | 201110194490.X | 申请日： | 2011-07-12 |
| 公开（公告）号： | CN102871149A | 公开（公告）日： | 2013-01-16 |
| 发明（设计）人： | 宋其祥 | 申请（专利权）人： | 重庆市黔江区黔双科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/325 | 分类号： | A23L1/325 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 409000 重庆*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 黄辣丁罐头的制作方法，属食品加工领域，它能有效的解决一般的黄辣丁不方便长期保存和运输的缺点。去除掉黄辣丁的头部和内脏，用清水将黄辣丁清洗3遍；将菜油倒入锅里加温烧开，将黄辣丁逐个放入油锅里煎炸，等到黄辣丁的表面变成金黄色的时候即可起锅；将大蒜30克、姜片20克放入沸水中煮20分钟，然后用漏勺捞起来放入盆子里，再加入盐1公斤、白砂糖0.1公斤、料酒0.1公斤、鸡精100克、生抽50克、五香粉100克、鸡汤1公斤，然后用勺搅拌均匀；将炸好的黄辣丁放入缸子里，然后倒入制作好的汤料后将缸口盖好，在坛子里密封保存30天。主要用于生产黄辣丁罐头。 | ||
| 搜索关键词： | 黄辣丁 罐头 制作方法 | ||
【主权项】：
黄辣丁罐头的制作方法，其特征是：去除掉黄辣丁的头部和内脏，用清水将黄辣丁清洗3遍，然后将其倒入筛子中沥干水分；将菜油倒入锅里加温烧开，将黄辣丁逐个放入油锅里煎炸，等到黄辣丁的表面变成金黄色的时候即可起锅，起锅后将煎炸好的黄辣丁放入沥筛中沥干多于的水分；将大蒜30克、姜片20克放入沸水中煮20分钟，然后用漏勺捞起来放入盆子里，再加入盐1公斤、白砂糖0.1公斤、料酒0.1公斤、鸡精100克、生抽50克、五香粉100克、鸡汤1公斤，然后用勺搅拌均匀；将炸好的黄辣丁放入缸子里，然后倒入制作好的汤料后将缸口盖好，在坛子里密封保存30天。
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