[发明专利]豇豆的腌制方法无效
| 申请号： | 201110197545.2 | 申请日： | 2011-07-15 |
| 公开（公告）号： | CN102871063A | 公开（公告）日： | 2013-01-16 |
| 发明（设计）人： | 宋其祥 | 申请（专利权）人： | 重庆市黔江区黔双科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 409000 重庆*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 豇豆的腌制方法，属食品加工领域，它能有效的解决这些豇豆不能够长时间保存和运输、人们食用起来不够方便的缺点。将新鲜的豇豆放入水池中，加入清水将其清洗干净，然后用手将豇豆捞起来放入沥筛中沥干水分，并放到太阳下晒制2天，然后用刀将豇豆切成小段，每段长20厘米；将豇豆放入泡菜坛中，加入凉开水，然后加入2公斤食盐，并用木棒搅拌均匀，然后在坛口灌上清水并用碗将坛口盖上，坛口要完全密封起来，然后将坛子放入室内保存起来；经过7天的泡制后将豇豆取出来放入盆子中，然后加入白糖、辣椒、大香、鸡精，并用勺搅拌均匀，然后在盆子里静置30分钟即可。主要用于生产腌制豇豆。 | ||
| 搜索关键词： | 豇豆 腌制 方法 | ||
【主权项】：
豇豆的腌制方法，其特征是：将新鲜的豇豆放入水池中，加入清水将其清洗干净，然后用手将豇豆捞起来放入沥筛中沥干水分，并放到太阳下晒制2天，然后用刀将豇豆切成小段，每段长20厘米；将豇豆放入泡菜坛中，加入凉开水，然后加入2公斤食盐，并用木棒搅拌均匀，然后在坛口灌上清水并用碗将坛口盖上，坛口要完全密封起来，然后将坛子放入室内保存起来；经过7天的泡制后将豇豆取出来放入盆子中，然后加入白糖、辣椒、大香、鸡精，并用勺搅拌均匀，然后在盆子里静置30分钟即可。
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