[发明专利]一种富含苦荞黄酮的馒头及其生产工艺无效
| 申请号： | 201110197946.8 | 申请日： | 2011-07-15 |
| 公开（公告）号： | CN102228189A | 公开（公告）日： | 2011-11-02 |
| 发明（设计）人： | 刘晓真;柴松敏;刘建军 | 申请（专利权）人： | 河南兴泰科技实业有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/105 | 分类号： | A23L1/105;A23L1/29 |
| 代理公司： | 郑州联科专利事务所(普通合伙) 41104 | 代理人： | 刘建芳;黄伟 |
| 地址： | 450001 河南省郑*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明属于食品领域，特别涉及一种富含苦荞黄酮的馒头及其生产工艺。所述馒头由下列重量份原料制成：中筋小麦粉100份、苦荞粉10-40份以及酵母0.6-1.2份。本发明提供的富含苦荞黄酮的馒头营养价值高，且添加苦荞到馒头中后避免了苦荞食品结构粗、口感差、不易为广大消费者接受的缺点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富含 黄酮 馒头 及其 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种富含苦荞黄酮的馒头，其特征在于，所述馒头由下列重量份原料制成：中筋小麦粉 100份、苦荞粉10‑40份以及酵母0.6‑1.2份。
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