[发明专利]一种蜂蜜水果膏及其制备方法无效
| 申请号： | 201110200819.9 | 申请日： | 2011-07-18 |
| 公开（公告）号： | CN102302112A | 公开（公告）日： | 2012-01-04 |
| 发明（设计）人： | 苏波 | 申请（专利权）人： | 重庆佳尔生物技术研究所 |
| 主分类号： | A23L1/08 | 分类号： | A23L1/08 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 逯长明 |
| 地址： | 400014 *** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明涉及蜂蜜加工领域，公开了一种蜂蜜水果膏及其制备方法。本发明所述蜂蜜水果膏以重量份计，包括90-95重量份的蜂蜜、5-10重量份的水果粉和0.1-1重量份的黄原胶。本发明所述制备方法以重量份计，称取5-10重量份的水果粉和0.1-1重量份的黄原胶混合均匀，然后再加入90-95重量份的蜂蜜的20-30％继续混合均匀，接着将剩余蜂蜜全部加入混合均匀，静置48h后搅拌均匀即得。本发明所述蜂蜜水果膏是在高纯度蜂蜜中加入了水果粉，并添加了稳定剂黄原胶而得到，不仅避免了相关蜂蜜水果产品在高蜂蜜含量时易发酵变质的问题，而且还改变了蜂蜜单一的口味，同时不失蜂蜜纯正的风味，深受不同群体好评。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蜂蜜 水果 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种蜂蜜水果膏，其特征在于，以重量份计，包括90‑95重量份的蜂蜜、5‑10重量份的水果粉和0.1‑1重量份的黄原胶，所述蜂蜜的波美度不小于41度。
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