[发明专利]一种生产山梨糖的方法有效
申请号: | 201110206336.X | 申请日: | 2011-07-21 |
公开(公告)号: | CN102286567A | 公开(公告)日: | 2011-12-21 |
发明(设计)人: | 李荣杰;穆晓玲;李维理;符秀迪;王芳;李海燕 | 申请(专利权)人: | 安徽丰原发酵技术工程研究有限公司 |
主分类号: | C12P19/02 | 分类号: | C12P19/02;C12R1/02 |
代理公司: | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人: | 张庆敏 |
地址: | 233030*** | 国省代码: | 安徽;34 |
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摘要: | 本发明涉及一种生产山梨糖的方法,所述方法控制初始山梨醇浓度为130-160g/L,当发酵液残山梨醇浓度低于100g/L时,开始流加山梨醇,流加过程中发酵液中山梨醇浓度控制在100-150g/L。发酵终点时山梨糖含量达300-330g/L,醇糖转化率为99-100%,提高了生产设备利用率,降低生产成本。 | ||
搜索关键词: | 一种 生产 山梨 方法 | ||
【主权项】:
一种生产山梨糖的方法,其特征在于,控制初始山梨醇浓度为130‑160g/L,当发酵液残山梨醇浓度低于100g/L时,开始流加山梨醇,流加过程中发酵液中山梨醇浓度控制在100‑150g/L。
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