[发明专利]一种腌牛肉的制作方法

摘要

一种腌牛肉的制作方法，属牛肉加工领域，它能有效的解决一般的牛肉的水分较重，口感不够干爽的缺点。用刀将牛腿剖开，然后剔除掉牛腿上的骨头，用刀将牛腿肉切成小块，然后将牛肉放入锅中加温煮5分钟，然后用漏勺将牛肉捞起来放入筛子中沥干多于的水分；将食盐、料酒、食盐、酱油一起放入盆子中，然后用勺子搅拌均匀，然后将牛肉放入调制好的料中浸泡起来，让牛肉在料中浸泡2天，浸泡的过程中要每天翻动2次，然后让牛肉充分吸入调料；将腌制好的牛肉捞起来，用铁钩挂起来挂在晒竿上晾晒7天；将挂牛肉的铁钩取掉，然后放入烘箱中用30℃的小火烘烤7个小时取出即可。主要用于加工牛肉。

主权项

一种腌牛肉的制作方法，其特征是：选择新鲜的牛腿肉作为原料，用刀将牛腿剖开，然后剔除掉牛腿上的骨头，用刀将牛腿肉切成小块，每块牛肉的重量为200克，然后将牛肉放入锅中加温煮5分钟，将牛肉多于的血渍去除掉，然后用漏勺将牛肉捞起来放入筛子中沥干多于的水分；将食盐、料酒、食盐、酱油一起放入盆子中，然后用勺子搅拌均匀，然后将牛肉放入调制好的料中浸泡起来，让牛肉在料中浸泡2天，浸泡的过程中要每天翻动2次，然后让牛肉充分吸入调料；将腌制好的牛肉捞起来，用铁钩挂起来挂在晒竿上晾晒7天；将挂牛肉的铁钩取掉，然后放入烘箱中用30℃的小火烘烤7个小时取出即可。