[发明专利]一种脱色鱿鱼皮胶原蛋白的制备方法无效
| 申请号： | 201110216444.5 | 申请日： | 2011-07-26 |
| 公开（公告）号： | CN102899376A | 公开（公告）日： | 2013-01-30 |
| 发明（设计）人： | 付万冬;郑斌;钟明杰;杨会成;廖秒飞 | 申请（专利权）人： | 浙江省海洋开发研究院 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K1/14 |
| 代理公司： | 宁波诚源专利事务所有限公司 33102 | 代理人： | 袁忠卫 |
| 地址： | 316021 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种脱色鱿鱼皮胶原蛋白的制备方法，其特征在于包括以下步骤：清洗鱿鱼皮，沥干水分，匀浆后按一定的料液比加入去离子水，搅拌均匀，并调节pH值到7.5～8.5；加入鱿鱼皮质量0.4～0.6％的胰蛋白酶，混匀后在50～60℃条件下水解80～100min，得到鱼皮酶解液；按鱿鱼皮质量1.3～1.7％加入活性炭粉末混匀，调节pH为5.5～6.5，在30～40℃条件下脱色20～40min；最后将用板框压滤机将活性炭滤除，并将脱色后的胶原液放入冷冻干燥机冻干。本发明以鱿鱼加工后的废弃鱿鱼皮作为原料制备胶原蛋白多肽，不仅成本低，还可以减少对环境的污染，提高水产品加工利用水平；同时制备工艺简单、易操作，采用活性炭粉末进行脱色，较活性炭柱脱色效果好，色差变化率达到80％以上；脱色时间短，仅为30min；胶原损失率低于10％。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 脱色 鱿鱼 胶原 蛋白 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种脱色鱿鱼皮胶原蛋白的制备方法，其特征在于包括以下步骤：1)清洗鱿鱼皮，沥干水分，匀浆后按一定的料液比加入去离子水，搅拌均匀，并调节pH值到7.5～8.5；2)加入鱿鱼皮质量0.4～0.6％的胰蛋白酶，混匀后在50～60℃条件下水解80～100min，得到鱼皮酶解液；3)按鱿鱼皮质量1.3～1.7％加入活性炭粉末混匀，用盐酸调节pH为5.5～6.5，在30～40℃条件下脱色20～40min；4)最后将用板框压滤机将活性炭滤除，并将脱色后的胶原液放入冷冻干燥机冻干。
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