[发明专利]蒜苔的腌制方法无效
| 申请号： | 201110218379.X | 申请日： | 2011-08-02 |
| 公开（公告）号： | CN102907640A | 公开（公告）日： | 2013-02-06 |
| 发明（设计）人： | 宋其祥 | 申请（专利权）人： | 重庆市黔江区黔双科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 409000 重庆*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 蒜苔的腌制方法，属蔬菜加工领域，它能有效的解决一般的蒜苔只能够作为新鲜的蔬菜来食用，很难长时间的保存，不能够方便人们随时食用的缺点。用手将蒜苔的头部摘除掉，放入水池中清洗干净后用刀切成小段；将切好的蒜苔放入锅中，加入水将蒜苔浸泡1分钟，然后加温煮沸，煮的过程中要用铲子不断翻动，等到蒜苔7分熟的时候用漏勺捞起来放入盆子中，然后加入冷水后浸泡20分钟；将蒜苔从水中捞起来放入筛子中沥干水分，然后放入干净的盆子中，加入熟菜油、西芹、食盐、大香、花椒、辣椒，用手搅拌均匀，用盖子将其盖上后腌制7天后取出来即可食用。主要用于加工蒜苔。 | ||
| 搜索关键词： | 腌制 方法 | ||
【主权项】：
蒜苔的腌制方法，其特征是：用手将蒜苔的头部摘除掉，放入水池中清洗干净后用刀切成小段；将切好的蒜苔放入锅中，加入水将蒜苔浸泡1分钟，然后加温煮沸，煮的过程中要用铲子不断翻动，等到蒜苔7分熟的时候用漏勺捞起来放入盆子中，然后加入冷水后浸泡20分钟；将蒜苔从水中捞起来放入筛子中沥干水分，然后放入干净的盆子中，加入熟菜油、西芹、食盐、大香、花椒、辣椒，用手搅拌均匀，用盖子将其盖上后腌制7天后取出来即可食用。
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