[发明专利]一种五谷杂粮蒸肉粉及其生产方法有效
| 申请号： | 201110225378.8 | 申请日： | 2011-08-08 |
| 公开（公告）号： | CN102240024A | 公开（公告）日： | 2011-11-16 |
| 发明（设计）人： | 谈应刚;陈汉生 | 申请（专利权）人： | 谈应刚 |
| 主分类号： | A23L1/226 | 分类号： | A23L1/226;A23L1/29;A23L1/176 |
| 代理公司： | 武汉开元知识产权代理有限公司 42104 | 代理人： | 俞鸿 |
| 地址： | 430034 湖北省武*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种五谷杂粮蒸肉粉及其生产方法，它包括米粉包、鲜酱汁包和固体调料包，所述米粉包的原料包括大米、玉米、小米、麦类或高粱以及豆类；所述鲜酱汁包的原料包括腐乳、豆瓣酱、黄豆酱和甜面酱；所述固体调料包的原料包括菌菇；所述米粉包、鲜酱汁包和固体调料包的重量比为1∶0.35-0.55∶0.04-0.05。本发明的蒸肉粉利用五谷杂粮的搭配，使营养更加均衡，蛋白质含量更加丰富。同时，本发明还加入了以菌菇为主要原料的固体调料包，使蒸肉粉的口感更加鲜美。另外，本发明的鲜酱汁包采用了前后两次发酵的工艺，不仅使蒸肉粉的口感更好，而且保质期更长。本发明的原料均简单易得，口感好，营养价值高，具有很强的实用性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 五谷杂粮 蒸肉粉 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种五谷杂粮蒸肉粉，它包括米粉包和鲜酱汁包，其特征在于：它还包括固体调料包，所述米粉包的原料包括大米、玉米、小米、麦类或高粱以及豆类；所述鲜酱汁包的原料包括腐乳、豆瓣酱、黄豆酱和甜面酱；所述固体调料包的原料包括菌菇；所述米粉包、鲜酱汁包和固体调料包的重量比为1∶0.35 0.55∶0.04 0.05。
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