[发明专利]一种绿茶的生产工艺无效
| 申请号： | 201110231280.3 | 申请日： | 2011-08-12 |
| 公开（公告）号： | CN102273525A | 公开（公告）日： | 2011-12-14 |
| 发明（设计）人： | 杨德军;徐俊昌 | 申请（专利权）人： | 兴义市绿茗茶业有限责任公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 贵阳中新专利商标事务所 52100 | 代理人： | 吴无惧 |
| 地址： | 562400 贵州省黔西南*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明的一种绿茶的生产工艺，包括：摊晾、杀青、揉捻和干燥四道工序，首先将新鲜茶叶放置室内室温摊晾，再将茶叶微波杀青，快速由自动传送带送入滚筒杀青机二次杀青，杀青后的茶叶迅速降温后，再进行揉捻，烘干，即得成品茶。本发明的绿茶生产工艺生产出的茶叶提高了水溶性营养，色香俱全的优良品质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 绿茶 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种绿茶的生产工艺，其特征在于：包括：摊晾、杀青、揉捻和干燥四道工序， 具体包括以下步骤：（1）将新鲜茶叶放置室内室温摊晾3~4h，失水10~15%；（2）将茶叶首先进行微波杀青，时间1~2min，功率为：3kw，快速由自动传送带送入滚筒杀青机二次杀青，前部温度为140~160℃，后部温度为70~90℃，茶叶停留时间为1~2min；（3）杀青后的茶叶迅速降温至30~40℃，再进行揉捻，卷曲成条，使叶细胞破坏率在30 40%；（4）在烘干机里60℃，烘干3~5小时，使茶叶含水率为5 7%，即得成品茶。
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