[发明专利]一种含有人参的果丹皮及其制备方法

摘要

本发明涉及一种含有人参的果丹皮及其制备方法，更具体而言，所制得的人参果丹皮是含有一定量的蒸制鲜人参以及其他成分紫薯、红薯、南瓜、土豆、芋头、山药，通过蒸制、粉碎、搅拌、烘干等工艺制成的卷状食品。其特征在于，各成分的重量百分比范围为：人参10-40％，稀释剂10-40％，甜味剂10-25％，酸味剂0.2-2％，赋形剂0.5-2％，水分不大于40％。人参果丹皮的制备方法是将人参和稀释剂包括紫薯、红薯、南瓜、山药、土豆、芋头，充分蒸制后去皮，打碎成泥浆状，加入甜味剂，酸味剂，赋形剂充分混合后铺板，置烘箱中烘干至可成皮揭下，切片，包装，即得。做出的果丹皮形状美观，酸甜可口。

主权项

一种含有人参的果丹皮，其特征在于，含有10‑40％重量的鲜人参蒸制品，10‑40％重量的稀释剂，10‑25％重量的甜味剂和0.5‑2％重量的赋形剂，0.2‑2％的酸味剂和不高于40％的水分。