[发明专利]一种脱水蔬菜及其制备方法无效
| 申请号： | 201110235779.1 | 申请日： | 2011-08-17 |
| 公开（公告）号： | CN102308870A | 公开（公告）日： | 2012-01-11 |
| 发明（设计）人： | 钱平;王成;张晓娟;王立军;刘凤娜;潘世博 | 申请（专利权）人： | 中国人民解放军总后勤部军需装备研究所;河北东方绿树食品有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/02 | 分类号： | A23B7/02 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司 11245 | 代理人： | 关畅;徐宁 |
| 地址： | 100010*** | 国省代码： | 北京;11 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种脱水蔬菜及其制备方法。该方法包括如下步骤：(1)将蔬菜原料在沸水中经预煮后进行冷却；(2)将步骤(1)得到的蔬菜原料进行热风干燥，或热风干燥和微波干燥的联合干燥得到部分脱水蔬菜；(3)向所述部分脱水蔬菜中加入渗透溶液并经微波干燥，或微波干燥和真空干燥的联合干燥即得所述脱水蔬菜；所述渗透溶液为糖、糖醇、盐和营养强化剂中至少一种的水溶液。本发明提供的脱水蔬菜的制备方法具有以下优点：本发明将组合式干燥技术用在制备脱水蔬菜的过程中，并采用渗透脱水处理，有效地避免了长时间加热处理对蔬菜色泽和营养成分带来的负面影响；同时生产周期短，生产成本低。本发明提供的制备方法可以广泛用于各种蔬菜产品的加工过程中。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 脱水蔬菜 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种脱水蔬菜的制备方法，包括如下步骤：(1)将蔬菜原料经预煮后进行冷却；(2)将步骤(1)得到的蔬菜原料进行热风干燥，或依次为热风干燥和微波干燥的联合干燥得到部分脱水蔬菜；(3)向所述部分脱水蔬菜中加入渗透溶液并经微波干燥，或依次为微波干燥和真空干燥的联合干燥即得所述脱水蔬菜；所述渗透溶液为糖、糖醇、氯化钠和营养强化剂中至少一种的水溶液。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于中国人民解放军总后勤部军需装备研究所;河北东方绿树食品有限公司，未经中国人民解放军总后勤部军需装备研究所;河北东方绿树食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201110235779.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种安全耐蚀的铝外壳
- 下一篇：一种太阳能电池组件铝边框用硅胶刮板
