[发明专利]草莓果酒及其酿制方法有效
| 申请号： | 201110239225.9 | 申请日： | 2011-08-19 |
| 公开（公告）号： | CN102286333A | 公开（公告）日： | 2011-12-21 |
| 发明（设计）人： | 贾君;谢春芹 | 申请（专利权）人： | 江苏农林职业技术学院;镇江苏亚食品有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/06;C12R1/865 |
| 代理公司： | 南京纵横知识产权代理有限公司 32224 | 代理人： | 董建林;严志平 |
| 地址： | 212400 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种草莓果酒，其特征在于，所述的草莓果酒的色质为红色，其酒精度7～14%，总酸度0.3～0.8g/L，总糖0.2～5g/L。所述的草莓果酒的酿制方法为：以草莓为原料，经过速冻、解冻、果胶酶水解、打浆、浆液成份调节、发酵、板框压滤、澄清过滤、勾兑和离心后得到草莓果酒。本发明不仅拓宽了草莓的销售范围，增加了农民的收入，还保证了草莓加工企业的正常运行及其收益。 | ||
| 搜索关键词： | 草莓 果酒 及其 酿制 方法 | ||
【主权项】：
一种草莓果酒，其特征在于，所述的草莓果酒的色质为红色，其酒精度7～14%，总酸度0.3～0.8g/L,总糖0.2～5g/L。
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