[发明专利]一种朝鲜泡菜制品的生产方法无效
| 申请号： | 201110242139.3 | 申请日： | 2011-08-23 |
| 公开（公告）号： | CN102948712A | 公开（公告）日： | 2013-03-06 |
| 发明（设计）人： | 张汉秋 | 申请（专利权）人： | 张汉秋 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 515800 广东省汕头市澄*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种朝鲜泡菜制品的生产方法，其特征在于包含以下步骤：1)将白菜去除根和老帮后，用清水洗净，沥干水分，用刀切成4瓣，放入盆内，撒上盐腌4～5小时；萝卜去根、须、皮，切成薄片，用盐腌一下；苹果去皮，切成片；葱切碎，蒜捣成泥；2)将腌渍好的白菜、萝卜沥去腌水，装入坛内，再把苹果、梨、牛肉汤等所有调料混在一起浇到白菜上，卤汁要淹没白菜，上面用一干净重物压紧，使菜下沉；时间可根据季节而定，夏季一般1～2天；冬天一般为3～4天即可取出食用。大白菜5000克苹果250克梨250克白萝卜500克牛肉清汤1500克葱250克大蒜250克精盐150克辣椒面150克味精50克。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 朝鲜 泡菜 制品 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种朝鲜泡菜制品的生产方法，其特征在于包含以下步骤：1)将白菜去除根和老帮后，用清水洗净，沥干水分，用刀切成4瓣，放入盆内，撒上盐腌4～5小时；萝卜去根、须、皮，切成薄片，用盐腌一下；苹果去皮，切成片；葱切碎，蒜捣成泥；2)将腌渍好的白菜、萝卜沥去腌水，装入坛内，再把苹果、梨、牛肉汤等所有调料混在一起浇到白菜上，卤汁要淹没白菜，上面用一干净重物压紧，使菜下沉；时间可根据季节而定，夏季一般1～2天；冬天一般为3～4天即可取出食用。
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